台風14号が近づいていますね。
台風10号が「100年に1度」の大雨と警告されたのは1カ月前です。私もパックごはん3食とレトルトカレーを買ったあげく結局、広島に避難しました。
「備えない防災」を掲げた「フェーズフリー」という考え方を知りました。友人が進行役を務めたオンライン・セッションで、です。
コレは「日常」、アレは「非常用」と時間軸で区切らず（フェーズフリー）使えるモノ・サービスを選ぼうという動きです。
友人のこなれた司会ぶりをまぶしく見つつ、しなやかにして強くあろうと思ったのでした。
月曜日のえび天むすび弁当
えび天むすび：片栗粉をまぶして揚げてタレをつけました。ゆでて吉野煮にするつもりだったのですが、ボリューム不足かなと。
薄焼き卵巻き：インゲンを巻いています。
にんじんのしば漬けサラダ：しば漬けを刻んで白菜サラダに混ぜる、というのはハワイ在住の方に習いました。しば漬けが「おもしろみ」なのですが9歳児には「紫のダメ」と不評でした。私は好きなのですが。
火曜日のブリ照り焼き弁当
ぶりの照り焼き：甘いですね。
ミルク卵焼き：ほぼ思考停止で作っている気が…。
ハムのきゅうり巻き：塩もみキュウリを巻きました。
水曜日の鶏むねロールフライ弁当
登園中でしょうか、3歳ぐらいの女の子が朝、わあーんと泣きながらお母さんに手を引かれ、必死で走っているのを見かけました。何とも切なくなります。預けるのも大変、預けられないのも大変です。
お母さんも女の子も頑張ってるよ、歩いていいよと心の中でエールを送りました。
鶏むねロールフライ：鶏むね肉、すっかり弁当の友です。次はチキンナゲットにしたいですね。
うずら卵の目玉焼き：かわいいのでつい。
酢ばす：大きなレンコンがうれしいです。インドのレンコンは細くてかたかったので。鷹の爪を入れたいところですがガマンしています。
ソーセージ：お弁当らしくなりますね。
ポテトサラダいなり：おいなりさんにする油揚げが大好きなので、カップとして使いました。最後のお楽しみです。
木曜日の鶏そぼろ弁当
鶏そぼろ：栗原はるみさんのレシピです。簡単です。
ミルク卵焼き：ちょっと小さめに。（卵が小さかった…）
無限ピーマン：インド最後の商社勤務時代、インド人コックに作り方を教えました。レシピはコチラから。Ultimated green pepperなんてナンノコッチャだったでしょう。野菜ぎらいの子もきれいに食べていました。
ミニ春巻き：ギョウザの皮に青しそとチーズを包んで揚げました。
スイートポテト：私が食べたくて作りました。卵黄と生クリーム、砂糖を混ぜて焼いています。卵黄を塗り忘れました。
金曜日の鮭弁当
朝7時のNHKニュースで永田町かいわいのニュースが流れていました。寝ぼけまなこの9歳児がスーツの群れをみて言いました。
「どうしてとしをとった人ばかりなの？どうして女の子がいないの？」。
その気づきはとても大切だ、と朝から熱弁です。
鮭の塩焼き：毎週金曜日は寄せ集め大会です。鮭があってよかった。弁当にはいちばん好きです。
酢ばす・ソーセージ：在庫一掃です。
いり卵：食べにくいのであまり作りませんが、たまには。
にんじんグラッセ：ひたひたの水でにんじん1本、バター大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて煮詰めました。
水菜いなり：いなりの揚げもちびちび食べていてあと2枚だけに。いなりずしにすることなく胃袋へ消えました。
エリンギのバター炒め：キノコも食べないのですが私は好きなので。ミニトマトは1パック買うと入れ続けてしまいますね。
来週はNOTEスタートが目標と書いたのに、あっという間に1週間が。週末がんばります。来週は毎日Web更新、Youtubeは週3回をめざします。
