Webメディア「ペンとスプーン」スタートから17日、2カ月になりました。謙そんでもなんでもなく、まだまだ…気が遠くなります。一歩ずつトライ&エラーですね。
ようやくnoteをはじめました。
テーマは「食回り以外」です。起業や女性のキャリア、生き方などつれづれにつづってまいります。どうぞお付き合いくださいませ。シェア・フォローもちろん歓迎です。
読んでくださる方が増えたら、NOTEの「サークル」機能を使って読者のみなさまの「背中ポン」する場をつくれたら…と構想ばかり広げています。
火曜日のかぼちゃコロッケ弁当
朝ごはんに梅干しおむすびをほおばりながら、インド育ちの9歳児が言いました。
「梅干しはごはんにあう最高のスパイスだね！」。
吹き出しましたがまぁ、確かに。インドにはマンゴーを干した「アムチュール」という酸っぱいスパイスがありますから。
かぼちゃコロッケ：コロッケは手間がかかりますね。かぼちゃのほうがじゃがいもよりつぶすのがラクでいいのですが、9歳児は「いものがいい」と。私もそう思う…。
ジャンボインゲンおかかあえ：かつおぶしをいただいたので。
さつまいものはちみつ煮：輪切りにしてひたひたの水を入れ、はちみつをじゃーと入れて水けがなくなるまで煮ただけです。
ぎんなん：ぎんなん、むやみに好きです。産直市場で買いましたが半分以上、弾けてくれず…。
水曜日ののり巻き弁当
のり巻き：インド以来8カ月ぶりかも。久しぶりにしたのでごはんの量がテキトーすぎました。
ミルク卵焼き：ほぼ週３で作っていますね。
鶏むね天：前日にお酒と塩をふっていたせいか、やわらかくて私は感動しました。
木曜日のアスパラ肉巻き弁当
アスパラの豚肉巻き：しょうゆ、みりん、酒大さじ１ずつを入れて煮からめています。
さつまいもサラダ：これもわるくないけれど…ポテサラのがいいですね。
にんじん塩きんぴら：インドだと赤い金時にんじんがデフォルトでした。細くてかたくて…でしたが、色合いはよかったですね。
金曜日ののり巻き弁当
のり巻き：エビフライとシャウエッセン、ゆでた水菜、卵焼きです。巻きずしにしようと思いつつ、酢飯の破壊的な砂糖の量が私を阻みます。ヘルシー志向でもなくおまけに甘党なのに（なので？）「ごはんに砂糖」がどうしても…。
かまぼこチーズ焼き：練り物もあると重宝しますね。
NOTEスタート、YouTubeの週3回更新はなんとかクリアしました。来週はなかなか実行できない「毎日Web更新」を果たしたいと思います。
