ハッピーバレンタイン！の2月2週、お弁当は４回でした。今週も地球防衛のため「見切りレスキュー隊」と称し、午後４時のスーパーで救った食材たちが活躍しました。
月曜日の筑前煮弁当
筑前煮：先週に買ったゴボウを乱切りにして、水に浸していたのを使いたかったので。レンコンは（洗う気合がなくて）水煮を買いました。にんじん、こんにゃく、あと里いもは処理が面倒なのと9歳児が食べないので入れませんでした。
「筑前煮のサトイモ抜き」はOK、でも替わりにじゃがいもかさつまいも…とはなりませんね。「そりゃないな」と思うのは伝統食だからでしょうか。カレーやシチューなら何でもアリなのに。
筑前煮は7年住んだインドでも作りました。ゴボウやコンニャクはなかなか手に入らない（むかしからある食材店「大和屋」でたまに発見）のでなしです。レンコンとサトイモは簡単に手に入ります。ゴボウ・コンニャク抜きを許せるなら、インドで作りやすい和食のひとつです。
働いていた商社のインド人コックにも教えました。コンニャク&ゴボウ抜き、さらにベジタリアン向けには鶏肉抜きです。精進筑前煮です。甘辛い味付けは喜んでもらえました。
卵焼き：卵焼き器の長辺の方向に巻いて小さめにしています。
ミニトマト：かんざしみたいでですね。
「もものすけ」千枚漬け：漬けて２週間、そろそろ食べ切らないと。
ごはんはインドの圧力鍋で炊きました。300gで水330g、プシューからの6分でOKでした。
帰って来た9歳児、この日は弁当箱に「しいたけ」だけ残っていました。キノコは食べませんね。
火曜日の塩サバ弁当
鯖塩焼き：焼く前にグリルを予熱（３～５分）しておくこと、鯖にごま油を塗っておくとくっつきません。
にんじんグラッセ：フルーツキャロット、という品種だそうです。お砂糖で煮て仕上げにバターを落としました。もはやデザートですね。
しそ巻き薄焼き卵：大分産しそが安くて（10枚28円！）ついカゴに入れてしまいます。薄焼き卵は卵3個、牛乳大さじ1.5、砂糖大さじ1に片栗粉小さじ2入れました。破れるか破れないかはまだ…火加減と気分（！）によりますね。
ハム巻き塩もみキュウリ：沖縄産ロースハムから救出要請（30％オフ）があったので地球防衛に貢献です。キュウリ巻きです。
ほうれんそうおひたし：ごま油としょうゆで和えました。ナムルか…。
焼きそらまめ：鹿児島産です。卵焼き器で皮ごと焼きました。私は皮も好きなのでそのままに。
ミニトマト&ラディッシュ：アイコトマトです。ラディッシュも激安で6~7個入りが39円でした。
9歳児は…「ニンジン1個」だけチョコンと残していました。それぐらい食べればいいのに。
水曜日の鶏からあげ弁当
鶏からあげ：むね肉をまるめて揚げています。やはりモモ肉のがジューシーだよね…。って前も書いたような。いまは2分→1分で揚げていますが、もっと揚げ時間を短くしてみよう。ししとうも素揚げしました。
だし巻き卵：卵４個、昆布とかつおの水だし大さじ５、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ１です。次は砂糖なしでつくってみよう。
ひらひらにんじん：にんじんをピーラーでリボン状にしてごま油で炒めてしょうゆを少しジャッ、です。
金曜日のエビフライ弁当
エビフライ：冷凍食品です。揚げただけです…私が食べたかったのです。
卵タルタル風：タルタルにするには「ゆで卵」に「ピクルス」ですが前回はカブの甘酢漬けを混ぜ、今回は「酢ばす」です。歯ごたえもよくて気に入りました。
ブロッコリのグリル：魚焼き器で焼きました。ホロホロした食感になりました。
ブロッコリの茎とにんじんとカレー炒め：ヱスビー赤缶です。
かんざしトマト：かんざしトマトと呼ぼう。
ちくわなると：半切れ入れるだけですが色合い的にも助かります。
2月2週（2月8日~14日）はWeb5.5本（基本の製菓材料、チョコレートムースのレシピ、海外の簡単レシピ、抹茶ホワイトチョコムースのレシピ、ヌテラのプティシガールのレシピ、この弁当ブログ）、note2本、YouTube２本を掲載しました。確定申告も済ませました。2月17日には創刊半年を迎えます。記事を編むだけでなくメンテナンスもして、快適に読んでいただけるようカイゼンしてまいります。ぜひご覧くださいませ。Cooking is fun！
