ニュース365

ホワイトデー2021 | お返し手作りのレシピまとめ

ホワイトデー
Photo by Chikako TADA

3月14日(日)はホワイトデーですね。日本で1970年代、始まった「バレンタインデーのお返しデー」です。三越伊勢丹オンラインストアの人気ランキングをみるとチョコレート、マカロンやバウムクーヘン、和菓子などが並んでいるようです。ホワイトデーに向くおすすめの「ペンとスプーン」のレシピを紹介します。(2021年2月24日追記)

クッキー|黙らせサブレ・ココアのディアマン・スノーボール・抹茶マドレーヌ

まず「黙らせサブレ」です。プレーンなディアマンクッキー、永遠の定番です。

黙らせサブレ | パリの料理学校で習ったディアマンクッキー

定番のプレーンクッキーです。パリの料理学校で習った「サブレ・ディアマン(=ダイヤモンド)」がもとで、泣く子も黙るおいしさです。

このレシピをみる

基本のプレーンクッキー【黙らせサブレ】の作り方

ココアのディアマンクッキーもペアでぜひ。作り方は黙らせサブレと同じです。ココアを30gも入れます。サクホロです。

ココアのディアマンクッキー | アーモンドプードルなし

泡立てたバターに粉をサブレ(砂)状に切り込むのがサクサクのコツです。アーモンドプードルなしです。

このレシピをみる

ココアのディアマン

スノーボールはアーモンドプードル(パウダー)が入ります。ホワイトデーのイメージにあうかな…と。

ブールドネージュのレシピ | さくほろ、無印より断然おいしい

さくほろクッキーです。アーモンドプードル多めで卵は入れません。形作りもラクでゴムベラだけで作れます。

このレシピをみる

ブールドネージュ

抹茶マドレーヌ(うならせマドレーヌ)です。作りやすいレシピです。大人はもちろん子どもも喜んで食べます。

抹茶マドレーヌ | はちみつ入り、しっとり

簡単なのにキメが細かくてしっとり、うなるおいしさの「うならせマドレーヌ」です。ホワイトチョコがけもおいしい!

このレシピをみる

抹茶マドレーヌ

チャレンジ系 | バウムクーヘン・カステラ・エクレア

ホワイトデーにバウムクーヘン、というのも定番のようです。何層にもなっているのは木の年輪がモチーフだからですが、幸せが長く続くように…との意味が込められているとか。結婚式の引き出物になっていますしね。自作に挑戦してみましょう!

バウムクーヘン | しっとりアーモンドプードル入り

卵焼き器でもオーブンでも作れます。巻かない(フライパン使用)バウムもNotesで紹介しています。

このレシピをみる

バウムクーヘン

カステラも日持ちするからいいですね。材料もシンプルです。

自家製カステラ | 強力粉、はちみつ入り

はちみつがおいしさのもと、ほわほわしっとりです。3日ほど寝かせると立派なカステラになります。

このレシピをみる

カステラ

エクレアはストロベリーチョコで作っていますがホワイトデーだから?ホワイトチョコでも。

いちごチョコエクレア | 失敗しないフランス仕込み

シュー生地があたたかいうちにオーブンに入れ、じっと見守ってくださいね。ふくらむのに感動します。いちごに限らずお好みの板チョコで作れます。

このレシピをみる

エクレア

デザート系:ゆずキャラメル・抹茶ムース・嶺岡豆腐

ゆずキャラメルです。かんきつ系がお好きであればぜひ。

オトナの味・ゆずキャラメル

すっぱーい、あまーい、とろーり、大人向けの三重奏です。レモン汁でも瓶詰の果汁でもおいしくできます。

このレシピをみる

ゆずホワイトチョコキャラメル

抹茶ホワイトチョコムースはバウムクーヘンやカステラ、ゆであずき、アイスクリームを添えてパフェ仕立てにしても楽しそうです。

抹茶ホワイトチョコムース | ゼラチンなし

なめらかでしっかり抹茶が香ります。ゆであずきやバウムクーヘンを添えてもいいですね。

このレシピをみる

抹茶ムース

嶺岡豆腐は簡単に作れます。イチゴや缶詰のモモをのせてもいいですね。

もっちり嶺岡豆腐

くず粉で作る日本版パンナコッタです。ゼラチンや寒天とも違う、もっちりふわっとしたやさしい食感です。

このレシピをみる

嶺岡豆腐

時間がかかるのもありますが材料はどれもスーパーでそろいます。ぜひつくってみてくださいね。随時更新します。

Author
Chikako Tada
Chikako Tada
食メディア「Pen & Spoon」編集長。元・朝日新聞記者。ル・コルドン・ブルー・パリ校製菓ディプロム取得。パリⅢ大学で仏語を学ぶ。TOEIC895点。辻調製パン技術講座(通信制)修了。フランス・スイス・NZ・インド・タイ・香港で食セミナー/指導。
あわせて読みたい | RELATED POST
5 1 vote
☆評価☆
コメントを知らせる
通知します
guest
0 コメント
Inline Feedbacks
すべてのコメントを見る
0
★評価・コメントぜひ(^_-)-☆ | Pen & Spoonx