9歳児と働く母（私）のための1週間のお弁当記録です。カップや仕切りなし、楕円形の曲げわっぱ弁当箱への詰め方の参考にどうぞ。「#見切りレスキュー」と称してフードロス削減（SDGs目標12）もめざしている「SDGs弁当」は3ドル（300円）弁当でもあります。
2021年3月4週目は5回、せせり甘酢和えやサイコロステーキ弁当でした。
月曜日：せせり甘酢和え弁当
鶏せせり甘酢和え：#見切りレスキューです。鶏の首回りが「せせり」です。焼き鳥屋さんで見かけますが買うのは初めてかも。
「から揚げにも！」とパッケージにあったので、習ったばかりのチキン南蛮を試そうと買いました。「チキン南蛮のタルタル抜き」に。せせりを揚げて、煮詰めた甘酢をからめました。煮詰まった玉ねぎを添えましたが9歳児には不評でした。
だし巻き：福岡・久留米の「たまねぎや」さんの作り方です。最初から最後まで強火だと焦げそうで、まだ途中で弱めてしまいます。「強火キープ」でフワフワにしたいのですが…。クロールで50mを息継ぎなしで泳ぐような感じだな。
焼きたらこ：#見切りレスキューです。生をごはんにのせたいところですがお弁当なので。
にんじんグラッセ：マジパン細工のようなかわいいサイズで、かたちを生かしたくてグラッセに。砂糖だけで煮ました。
焼きピーマンのかつおマヨ和え：たらこと一緒にグリルで焼きました。かつお節は「だしがら」です。
火曜日：ボロニアソーセージ弁当
ボロニアソーセージ：#見切りレスキューです。スーパーで結構、売っていますね。あらびきポークステーキとありましたが…。ハートにくりぬいて焼きました。
鯖塩焼き：ちょっとはお魚も、ということで#見切りレスキューしました。
がんもどき含め煮：#見切りレスキューです。「きょうの料理」城戸崎愛先生のレシピです。「ラブおばさんの～」料理本シリーズ愛読者でした。いくつもレシピがある中で選んでしまいます。
Photo by Chikako TADAブロッコリのソースベシャメル：牛乳の賞味期限が迫っていると消費するためにソースベシャメルを作ります。夜にはマッケンチーズ（マカロニ&チーズ）に。
にんじんチーズ炒め：千切りにんじんを炒めて塩とパルメザンチーズをかけました。
しめじごはん：しめじを入れて炊きました。塩味です。これなら９歳児がキノコを食べるので。
水曜日：サイコロステーキ弁当
サイコロステーキ：ステーキといいつつ「謎肉」ですが…。9歳児は好きですね。でも火曜日もボロニアソーセージだったし「謎肉」続きになってしまいました。反省。
にんじんとカリフラワーのフリッター：ミニにんじんのレシピが尽きたので揚げることに。カリフラワーは#見切りレスキューです。コーンスターチと卵白を混ぜた衣です。天ぷらですね。
ブロッコリーの卵サラダ：火曜日にグリルで焼いたホロホロのブロッコリをつぶし、ゆで卵とマヨネーズで和えました。ブロッコリーはグルタミン酸が多い（だしと同じ）ので味に奥行きが出ますね。
水菜おかかじょうゆ和え：ゆでた水菜って本当にちょっぴりですが…だしからの「おかか」じょうゆで和えました。
木曜日：照り焼きチキンサンド弁当
照り焼きチキンサンド：鶏モモとフォカッチャが#見切りレスキューです。「引き抜き食べ」するしかありませんでした…。
卵サンド：だし巻きのレシピで、だしのかわりに牛乳90mlを入れる卵焼きを焼いてサンドしています。パンにあいますね。
あんバタロールサンド：圧力鍋あんことバターを食パンで巻いています。
サンドイッチはお弁当箱を持った手ごたえが軽い！ごはんはずっしりですが。パンは本当に「原材料：空気と粉と水」ですね。
金曜日：タラのフライ弁当
今週は自分を甘やかそう、ひと呼吸おこうと桜ざんまいでした。
タラのフライタルタルソース：タラは#見切りレスキューです。初めて買ったかも。フライにしました。タルタルソースは久留米の居酒屋「たまねぎや」さんで教わった作り方です。砂糖を入れるので味がまるくなり、子ども向けになりますね。
赤ピーマンみそ炒め：滋賀・丘峰喫茶店のおかみによる絶品みそと砂糖少しで炒めました。
塩もみキュウリ・ゆでミニにんじん・ミニトマト：冷蔵庫の野菜放出です。
YouTube動画：お弁当Vlog
YouTubeに「お弁当Vlog」として配信しました。ぜひご覧くださいませ。
