北イタリアの農家民宿で習ったマルゲリータ ピッツァを北イタリアの農家民宿で習ったのは10年前です。育ち盛りの4児のマンマが教えてくれました。 台に粉をドーナツ状に盛り、お湯で溶いた生イーストを真ん中のくぼみに入れます。く […]
投稿者: 多田 千香子 | Chikako Tada
かぼちゃプリンのレシピ | 生クリーム入り、濃厚
「かぼちゃ」は英語でpumpkin,squash,そしてkabocha 日本のかぼちゃは甘くておいしいですね。煮物やスープ、単に揚げたのも好きです。 パンプキン（Pumpkin）はハロウィンで見かけるオレンジ色の皮のもの […]
パラタのレシピ ｜インドの薄焼きパン、サックサクのおいしさ
パラタ（パラーター）はインドの薄焼きパンです。「お焼き」的な存在です。主食にもスナックにもなります。パラタのほかにも薄焼きパン、いろいろあり（すぎ）ます。 インドに7年住んで身近だった「粉もん」を紹介します。デリーでイン […]
嶺岡豆腐のレシピ | 葛粉でつくる簡単おやつ | アレンジで抹茶も
嶺岡豆腐の由来：日本酪農発祥の地・嶺岡牧場から 嶺岡豆腐（読み方は「みねおかどうふ」）は日本の酪農発祥の地・千葉県にある嶺岡牧場が名前の由来です。 江戸時代には幕府の軍馬を育てていました。八代将軍吉宗が馬の改良のため、イ […]
わっぱ弁当ブログVol.7｜スコッチエッグ、鶏から揚げ
10月に入りました。いまだ曜日や方向感覚に乏しい9歳児に毎朝、「きょう何曜日？」「どっちの方角？」と訊くのがならわしです。 東西南北はインド時代に通った学校で教わった覚え方を唱えています。 「Never（North=北） […]
マカロニチーズのレシピ | なめらかホワイトソースのコツ伝授
アメリカの子どもが大好きなマカロニチーズです。本場ではインスタントが売られていますが、ホワイトソースの作り方をならうのにちょうどいい料理です。 7年住んだインドでは生で飲める牛乳がなかなか手に入りませんでした。袋入りの牛 […]
さつまいも蒸しケーキのレシピ | 生クリームでしっとり
秋は「いもくりなんきん」ざんまいしたいですね。どれもただでさえ好物なのに、旬のころ日本にいるのが8年ぶりなので野菜売り場でクラクラしてしまいます。 とはいえ「いもくりなんきん」は長いこと「抜くもの」「拾うもの」「もらうも […]
コーヒーと栗のケーキのレシピ ｜渋皮煮のアレンジ、相性抜群
「コーヒーと栗のケーキ」はパリのパティスリーで出会った「ケーク」がヒントになっています。フランス菓子を学んだハシクレとしてはこのケーキ、本当は「ケーク」と呼びたいのですが…。栗の渋皮煮を手作りしたらアレンジとして、気軽に […]
ブールドネージュのレシピ | さくほろ、無印より断然おいしい
「ブールドネージュ（Boule de neige）」はフランス語で「スノーボール」です。雪のイメージで白い粉砂糖がまぶされた丸いクッキーです。「ロシアンクッキー」と呼ぶ人もいますね。 卵を使わずアーモンドパウダーを入れて […]
わっぱ弁当ブログVol.6 | さつまいもご飯、いなりずし
この時期に日本にいるのは8年ぶりでしょうか。本当に過ごしやすくて（台風さえなければ）美しくて泣けるほどです。水辺に近いって最高ですね。息を吹き返します。 久留米に行った先週末はWeb運営をスタートして初の取材でした。電車 […]
Instagram @ penspoon1
Hi there from Fukuoka Japan☔
2022/04/26
Fried shrimp 🍤
Japanese omelette
Potato salad
Boiled spinach with seaweed
#お弁当 #お弁当記録 #お弁当作り #戦争反対 #StandWithUkraine #WomenEmpowerment
1か月前
Hi there from Fukuoka Japan☀
2022/04/22
Grilled mackerel with cheese
Fried Chikuwa tubular fish cake with seaweed
Rolled omelette
Cabbage with seaweed
私にもできることをあきらめない
#StopWar #bentoday #お弁当 #お弁当記録 #StandWithUkriane
1か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
2022/04/21
Sandwich
Roasted duck with cucumber
Fried egg
景色は変わる、変えられる☀
#お弁当 #お弁当記録 #戦争反対 #StandWithUkraine #WomenEmpowerment
1か月前
Hi there from Fukuoka Japan☀
2022/04/20
Teriyaki sardine
Dashi maki omelette
Carrot glacé
Boiled mustard leaves with cream cheese
ジミジミ食べてくれるかな🤔骨に気をつけてね〜
#お弁当記録 #お弁当 #戦争犯罪 #StandWithUkraine #親子弁当
#いわし蒲焼き
1か月前
Hi there from Fukuoka Japan☀
2022/04/19
Fried chicken with curry flavour
Chikuwa tubular fish cake with cheese and cucumber
Stir-fry carrot 🥕
日々、自分なりに、小さな挑戦
ひとつ工夫やtipsを手に入れると、惰性の買う習慣をサヨウナラーフォーエバーと手放せるのが爽快です。買わなくなったのは洗剤、ラップ、そして、うどん！
#戦争反対 #StopWar #お弁当記録 #お弁当づくり #WomenEmpowerment
1か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
Teriyaki yellowtail
Grilled bamboo shoots
Boiled Takana greens
Japanese omelette
日々ひとつひとつ整えよう☀
#お弁当記録 #お弁当づくり #たけのこ #戦争反対 #StandWithUkraine #WomenEmpowerment
1か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
2022/04/15
Fied momos
Boiled beans
Carrot fork🥕
インド育ち10歳にとっては、ギョーザではなくモモズ、です。モモ、ではなくモモズ。
#お弁当記録 #お弁当 #お弁当作り楽しもう部 #戦争反対 #StopRussianAggression #StandWithUkraine #womenempowerment
1か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
2022/04/14
Teriyaki chicken
Stir-fry carrot and burdock with curry flavour
Grilled green peppers
Dashi maki Japanese omelette
#戦争反対 #お弁当記録 #お弁当作り #bento #StopWar #StandWithUkraine #womenempowerment #お弁当詰め方 #お弁当おかず #お弁当日記
1か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
2022/04/13
Grilled pork with miso flavour
Boiled spinach with seaweed
Potato salad
#お弁当 #お弁当記録 #お弁当作り楽しもう部 #StopWar #StandWithUkriane #戦争反対 #womenempowerment #親子弁当
1か月前