ホットケーキとパンケーキの違い ホットケーキは和製英語です。欧米では「パンケーキ」です。2010年代からホイップクリームてんこもりの「エッグスンシングス（Eggs ‘n Things）」がハワイから上陸してブ […]
投稿者: 多田 千香子 | Chikako Tada
豆腐入り白玉団子のレシピ | 白玉粉・上新粉・だんご粉の違いも
カンタンおやつの代表・白玉だんごは中学時代、家庭科で習った遠い記憶があります。火通りを早くするため「赤血球のかたち」に真ん中をへこませると習いました…が、やはり真ん丸がかわいいですね。 白玉粉・もち粉・上新粉・製菓用/製 […]
ロールケーキのレシピ | しっとり共立てスポンジ、割れない巻き方も
ロールケーキは便利です。いくつにでも切れるから、何人いるか分からない持ちよりにもいいですし型もいりません。「Pen & Spoon」のレシピはサイズ変更できるのが自慢です。基本のレシピは3つありますが、いちばん簡 […]
わっぱ弁当ブログVol.2 | 作り置きも買い置きもなし
まだ暑いですね。半年ぶりにお弁当づくりを再開して1週間がたちました。買い物に行く回数を減らそうとしています。「詰め方が8割」「長いものがあれば巻く」「アイコンを入れる」などと前回、弁当プレゼン論（！）を書きました。今回は […]
蜜蝋ラップ/エコラップとは | どこで売ってる | デメリットも
「エコラップ」「蜜蝋ラップ」などと呼ばれる「ラップ」をご存じですか。食品を包むのに繰り返し使えるしなやかな布です。筆者（多田）は使い始めて2年です。「それって何？」「どこで売ってる？」「メリット・デメリットは？」と思って […]
わっぱ弁当ブログVol.1 | ドリア弁当、三色ごはん弁当
新型コロナウィルスの影響で2020年の夏休みは短かったですね。もう新学期が始まった地域も多いかと思います。私も半年ぶりにお弁当づくりを再開しました。まだオンライン授業や仕事のところもあります。お弁当をつくれるってありがた […]
さらさら昔カレーのレシピ | インド帰りがルーから作る
暑いですね。7年暮らしたインドでは50℃近くも経験しました。空気が毛布のようで、エアコンの室外機の前にずっと立っている感じです。でも湿度はないので木陰に入るとホッとしました。日本の夏は「暑い」と書いて「蒸す」と読ませたい […]
手動泡立て器おすすめ | MUJI・柳宗理・OXO（オクソー）マトファー
泡立て器はホイッパーと呼ばれることもありますが、英語ではウィスク（Whisk）が一般的です。 それはさておき泡立て器です。はかりと並び、お菓子づくりに欠かせない2大道具のひとつの「モノ語り」、どうぞお楽しみください。 泡 […]
エシカルとは「倫理的な」の意味、「お互いさま」精神
食メディア「ペンとスプーン」では「人・世の中・地球、どれにもやさしい」エシカルな食回りのモノ・コト・人を紹介してまいります。まず「エシカルって何？」から説明させていただきます。 エシカルとは：倫理的/どの命も置き去りにし […]
フランスのコルドンブルー留学記「パリ砂糖漬けの日々」復刊
Webメディア「Pen & Spoon」はこのほど、Kindleで「パリ砂糖漬けの日々 ル・コルドン・ブルーで学んで」（文藝春秋）を復刊しました。 絶版になった単行本をデジタル化しました。ぜひお読みくださいませ。 […]
Instagram @ penspoon1
Hi there from Fukuoka Japan☔
2022/04/26
Fried shrimp 🍤
Japanese omelette
Potato salad
Boiled spinach with seaweed
#お弁当 #お弁当記録 #お弁当作り #戦争反対 #StandWithUkraine #WomenEmpowerment
11か月前
Hi there from Fukuoka Japan☀
2022/04/22
Grilled mackerel with cheese
Fried Chikuwa tubular fish cake with seaweed
Rolled omelette
Cabbage with seaweed
私にもできることをあきらめない
#StopWar #bentoday #お弁当 #お弁当記録 #StandWithUkriane
11か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
2022/04/21
Sandwich
Roasted duck with cucumber
Fried egg
景色は変わる、変えられる☀
#お弁当 #お弁当記録 #戦争反対 #StandWithUkraine #WomenEmpowerment
11か月前
Hi there from Fukuoka Japan☀
2022/04/20
Teriyaki sardine
Dashi maki omelette
Carrot glacé
Boiled mustard leaves with cream cheese
ジミジミ食べてくれるかな🤔骨に気をつけてね〜
#お弁当記録 #お弁当 #戦争犯罪 #StandWithUkraine #親子弁当
#いわし蒲焼き
11か月前
Hi there from Fukuoka Japan☀
2022/04/19
Fried chicken with curry flavour
Chikuwa tubular fish cake with cheese and cucumber
Stir-fry carrot 🥕
日々、自分なりに、小さな挑戦
ひとつ工夫やtipsを手に入れると、惰性の買う習慣をサヨウナラーフォーエバーと手放せるのが爽快です。買わなくなったのは洗剤、ラップ、そして、うどん！
#戦争反対 #StopWar #お弁当記録 #お弁当づくり #WomenEmpowerment
11か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
Teriyaki yellowtail
Grilled bamboo shoots
Boiled Takana greens
Japanese omelette
日々ひとつひとつ整えよう☀
#お弁当記録 #お弁当づくり #たけのこ #戦争反対 #StandWithUkraine #WomenEmpowerment
11か月前