基本のハンバーグ弁当のレシピと盛り付けを紹介します。パン粉と牛乳入り、卵なしの配合です。冷めてもおいしいのでお弁当向きです。トマトケチャップも混ぜ込むのでソースいらずです。付け合わせのポテサラ、にんじんグラッセの作り方、 […]
10年レシピ
10年、20年と繰り返し使っていただけるレシピです。手に入りやすい材料で作りやすく、サステナブルであることにこだわっています。レシピ探しはコチラからどうぞ。
からあげ&甘くない卵焼き弁当のレシピ
「からあげ弁当」のレシピを紹介します。リレー連載「私たちのお弁当100」1回目で紹介した立川美穂さんのお弁当をイメージしました。 からあげ弁当：お弁当の大定番 「からあげ」は英語だと「Japanese Fried Chi […]
濃厚チーズケーキのレシピ | 生クリームなし | 簡単ラッピングも
濃厚なチーズケーキのレシピを紹介します。ヨーグルト入り、生クリームなし、パウンド型で焼きます。土台なしなので簡単です。拙著「おやつ新報へ、ようこそ。」（エンターブレイン刊）に掲載しています。７年暮らしたインドでも作ってい […]
和菓子の若鮎レシピ | ホットプレートおやつ | 白玉粉で求肥
初夏の和菓子「若鮎」（鮎焼き）のレシピを紹介します。はちみつたっぷりの「どら焼き」の皮を楕円に焼き、求肥をはさみます。目やヒレはココア液と竹串で描くので子どもから年配の方まで楽しめます。ホットプレートでもフライパンでも作 […]
柏餅のレシピ | 白玉粉なし、上新粉で作る | 蒸し器で簡単
柏餅のレシピを紹介します。上新粉と砂糖を水でこねて蒸すだけです。あんこは市販品でも手作りしても。砂糖が入るので固くなりません。7年暮らしたインドでもほぼ毎年、たくさん作っていました。材料が限られるなかで工夫しましたが結局 […]
チキン南蛮のレシピ | 居酒屋で習った手作りタルタルと甘酢
チキン南蛮の作り方を紹介します。福岡・久留米の居酒屋「たまねぎや」の人気メニューを教わりました。甘酢たれをからめてタルタルソースをのせます。煮詰めるだけの甘酢たれはお魚や豆腐にも使えて２週間は楽しめます。ぜひトライしてみ […]
圧力鍋で自家製あんこ | アク抜きなし | 30分で作れる
圧力鍋で炊くあんこのレシピを紹介します。アク抜き（渋切り）なし、30分で作れてしまいます。簡単すぎてお店でもう買えません。あんバタトーストに柏餅に、自家製あんを楽しみましょう。 渋切りは不要 パリ留学から戻ったころ、岡山 […]
だし巻きのレシピ | 甘めふわふわ | 卵2個でも3個でも
だし巻きのレシピを紹介します。福岡・久留米の居酒屋「たまねぎや」の人気メニューです。卵液は2回に分けて入れ、強火で焼きます。甘めでふわふわ、ホッとする味です。卵3個が基本ですが「ペンとスプーン」のレシピは分量が自在に変え […]
いなり寿司弁当のレシピと詰め方 | 酢なし・だしなしOK
甘いいなり寿司のレシピとお弁当箱への詰め方を紹介します。酢がなければレモンや柚子などかんきつ果汁でOK、だしなしでもおいしいです。飾りをのせるとおかずなしでもはなやぎますね。 酢なし・だしなしOK 7年住んだインドではか […]
がんづきのレシピ | 岩手のおやつ、重曹と酢でふわふわ
東北のおやつ・がんづきのレシピを紹介します。地域によって違うお菓子ですが、ここでは岩手で教わった「蒸しパン」です。はちみつが入るのでしっとり、重曹と酢の化学反応でふくらむのでふわふわです。ぜひ作ってみてくださいね。 がん […]
Instagram @ penspoon1
Hi there from Fukuoka Japan☔
2022/04/26
Fried shrimp 🍤
Japanese omelette
Potato salad
Boiled spinach with seaweed
#お弁当 #お弁当記録 #お弁当作り #戦争反対 #StandWithUkraine #WomenEmpowerment
4か月前
Hi there from Fukuoka Japan☀
2022/04/22
Grilled mackerel with cheese
Fried Chikuwa tubular fish cake with seaweed
Rolled omelette
Cabbage with seaweed
私にもできることをあきらめない
#StopWar #bentoday #お弁当 #お弁当記録 #StandWithUkriane
4か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
2022/04/21
Sandwich
Roasted duck with cucumber
Fried egg
景色は変わる、変えられる☀
#お弁当 #お弁当記録 #戦争反対 #StandWithUkraine #WomenEmpowerment
4か月前
Hi there from Fukuoka Japan☀
2022/04/20
Teriyaki sardine
Dashi maki omelette
Carrot glacé
Boiled mustard leaves with cream cheese
ジミジミ食べてくれるかな🤔骨に気をつけてね〜
#お弁当記録 #お弁当 #戦争犯罪 #StandWithUkraine #親子弁当
#いわし蒲焼き
4か月前
Hi there from Fukuoka Japan☀
2022/04/19
Fried chicken with curry flavour
Chikuwa tubular fish cake with cheese and cucumber
Stir-fry carrot 🥕
日々、自分なりに、小さな挑戦
ひとつ工夫やtipsを手に入れると、惰性の買う習慣をサヨウナラーフォーエバーと手放せるのが爽快です。買わなくなったのは洗剤、ラップ、そして、うどん！
#戦争反対 #StopWar #お弁当記録 #お弁当づくり #WomenEmpowerment
4か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
Teriyaki yellowtail
Grilled bamboo shoots
Boiled Takana greens
Japanese omelette
日々ひとつひとつ整えよう☀
#お弁当記録 #お弁当づくり #たけのこ #戦争反対 #StandWithUkraine #WomenEmpowerment
4か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
2022/04/15
Fied momos
Boiled beans
Carrot fork🥕
インド育ち10歳にとっては、ギョーザではなくモモズ、です。モモ、ではなくモモズ。
#お弁当記録 #お弁当 #お弁当作り楽しもう部 #戦争反対 #StopRussianAggression #StandWithUkraine #womenempowerment
4か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
2022/04/14
Teriyaki chicken
Stir-fry carrot and burdock with curry flavour
Grilled green peppers
Dashi maki Japanese omelette
#戦争反対 #お弁当記録 #お弁当作り #bento #StopWar #StandWithUkraine #womenempowerment #お弁当詰め方 #お弁当おかず #お弁当日記
4か月前
Hi there from Fukuoka Japan☁
2022/04/13
Grilled pork with miso flavour
Boiled spinach with seaweed
Potato salad
#お弁当 #お弁当記録 #お弁当作り楽しもう部 #StopWar #StandWithUkriane #戦争反対 #womenempowerment #親子弁当
4か月前