日本ならコンビニでも買える豚まん（肉まん）ですが、手作りのおいしさといったらたまりません。強力粉とイーストでつくる皮も中身（あん）も、指さえあれば作れます。蒸し器から立ちのぼる湯気やフタを開けた瞬間の香り…。プロセスが楽 […]
10年レシピ
10年、20年と繰り返し使っていただけるレシピです。手に入りやすい材料で作りやすく、サステナブルであることにこだわっています。レシピ探しはコチラからどうぞ。
ココアパンのレシピ | 懐かしの甘さ、スーパーの材料で再現
白あん入りココアパンのレシピを紹介します。ふわっとした生地でしっとりした白あんを包みます。市販品よりココアがしっかり香り、甘さも控えめです。卵なし、スーパーで買える材料で作れます。 岡山木村屋のココアパンをモチーフに コ […]
人参３本フル活用 | 人参を使った料理3品 | ラペやグラッセ
子どもが好きなにんじんおかずといえば いつだって頼りになる人参を使った料理３品を紹介します。 コドモのためのお弁当をつくって4年ほどですが「おかず最多出場」は卵、次は「にんじん」でしょうか。野菜を好まない9歳児が食べるの […]
タタン風ケーキのレシピ | スーパーの食材でフランス菓子
スーパーにある食材で伝統のフランス菓子が作れます。くちどけのよいパウンドケーキにリンゴのカラメル煮を敷いた「タタン風」ケーキ、ぜひ作ってみてくださいね。 お菓子づくりに向くりんごは：紅玉・姫りんご リンゴの […]
ごまクッキー（ガレット）のレシピ｜さくほろ食感のまるいサブレ
こおばしくてヘルシーな「ごまガレット」を紹介します。型がなくてもコップで抜けばOKです。おうちにあるもので作れて体にやさしいおやつ、ぜひ作ってくださいね。 「黙らせサブレ」よりお手軽、食感もかるく ごまガレットは「桜ガレ […]
照り焼きチキンサンドのレシピ | お弁当にも黄金比のタレ
子どもが大好きな照り焼きチキンです。母が作ってくれたお弁当にもよく入っていました。タレがしみたごはん、おいしいですよね。 タレの黄金比はしょうゆ：みりん：酒=１：１：１ 黄金比は下記です。砂糖はしょうゆの半分ぐらいですね […]
スイートポテトのレシピ | 白あん入りで和菓子のおいしさ
スイートポテトは日本のお菓子です。Sweet Potatoだと「さつまいも」の意味でしかないので、英語配信のYouTubeでは「Japanese Sweet Potato cake」としました。 さつまいもペーストに卵黄 […]
森永「レアチーズケーキ」で映えるカフェ風デザートいかが
ホットケーキやスポンジケーキ、プリンやゼリー…卵や牛乳を混ぜるだけで作れる「ケーキのもと」はお使いですか。新型コロナ禍の当初、ホットケーキミックスが売り切れましたね。 お菓子作りを始めた小学生のころ買ってもらっていました […]
ジューシー蒸し餃子のレシピ | 水入れて肉汁たっぷり
セイロで蒸した点心が恋しくなる季節になってきましたね。 電子レンジを持たない暮らしが人生で何回かありました。 コドモがゼロ歳だった東京、インドで暮らした最後の1年です。オーブン（またはトースター）はあるけれどレンジはあり […]
かぼちゃ塩キャラメルのレシピ | 煮詰めるだけ、とろける甘さ
パリの絶品キャラメル 秋の「いもくりなんきん」フェア（！）、5回目はキャラメルです。かぼちゃでもさつまいもでも禁断の味になります。キャラメルはコーヒーにあうので欠かせませんが、なかなかコレ！というものには出会えません。 […]
Instagram @ penspoon1
＼おはようございます／
2021/11/30火曜日☀
照り焼きチキン弁当
11月ラストデー、もう！あれこれ一進一退。ジリジリしますが焦らず、じわじわ頑張りましょう。
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20時間前
＼おはようございます／
2021/11/29月曜日☀
ゆで卵入りコロッケ弁当
毎日ドキドキ、生きているなーと実感
やれるだけやって、少しでも前へ、少しでもよい方向へ。ユーモアでココロを立て直しながら、ですね。本を読もう。
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2日前
＼おはようございます／
2021/11/24水曜日☁
10歳児には牛丼、私はおむすび
卵焼きを寿司屋さんカットするとスキマが埋まるのでありがたいです
きょうも穏やかで、でもしっかりとkeep trying、前へ前へ進みましょう！
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7日前
＼おはようございます／
2021/11/19金曜日☀
鶏むね丸から揚げ弁当
人生の妙味、おもしろみを感じる滋味のある日々にしたいですね。トホホは速攻で忘れて、よい週末にしましょう！
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2週間前
＼おはようございます／
2021/11/18木曜日☀
なすみそグラタン弁当
NewsPicks＋d での連載コラムで紹介しました。米ナスは見切り品レスキューです。スーパーポジティブなら道は開ける、こじ開ける！
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2週間前
＼おはようございます／
2021/11/17水曜日☀
これならボクでも野菜が食べられるね！と喜ぶ筑前煮弁当
きょうはNew Day!何があってもどうにかなる、前向きに、ユーモアを片手に動じずに、ですね。
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2週間前
＼おはようございます／
2021/11/16火曜日☀
焼き鮭弁当
水菜を昨夜の水炊きですべて使ってしまって、しまった緑がない！青ノリとパセリのみ、こういう日もある弁当です
きょうもワクワクで！生きているなあー！
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2週間前
＼おはようございます／
2021/11/15月曜日☀
ハンバーグ弁当
ワクワクドキドキすればするほどよい方向に近づいている、と信じて。力を尽くして。
邁進しましょう！
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2週間前
＼おはようございます／
2021/11/11☁きょうは雨止んで！の
オムライス弁当
起きなさーい！と、めくった毛布のようなスライスチーズです
ドキドキワクワク、その時々でベストと思えたらオッケーですね。人生一度きり！
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3週間前