食のコラムアーカイブ - 10ページ目 (10ページ中) - 食メディア Pen&Spoon

食のコラム

台風10号が近付いています。スーパーに行ったら長蛇の列でした。7日（月）はすでに休校が決まっています。どこにいても日常のありがたさをかみしめます。私なりの詰め方は… なるべく立てて入れる食べられない仕切り・飾りは入れ […]

まだ暑いですね。半年ぶりにお弁当づくりを再開して1週間がたちました。買い物に行く回数を減らそうとしています。「詰め方が8割」「長いものがあれば巻く」「アイコンを入れる」などと前回、弁当プレゼン論（！）を書きました。今回は […]

「エコラップ」「蜜蝋ラップ」などと呼ばれる「ラップ」をご存じですか。食品を包むのに繰り返し使えるしなやかな布です。筆者（多田）は使い始めて2年です。「それって何？」「どこで売ってる？」「メリット・デメリットは？」と思って […]

新型コロナウィルスの影響で2020年の夏休みは短かったですね。もう新学期が始まった地域も多いかと思います。私も半年ぶりにお弁当づくりを再開しました。まだオンライン授業や仕事のところもあります。お弁当をつくれるってありがた […]

泡立て器はホイッパーと呼ばれることもありますが、英語ではウィスク（Whisk）が一般的です。それはさておき泡立て器です。はかりと並び、お菓子づくりに欠かせない2大道具のひとつの「モノ語り」、どうぞお楽しみください。泡 […]

食メディア「ペンとスプーン」では「人・世の中・地球、どれにもやさしい」エシカルな食回りのモノ・コト・人を紹介してまいります。まず「エシカルって何？」から説明させていただきます。エシカルとは：倫理的/どの命も置き去りにし […]

Webメディア「Pen & Spoon」はこのほど、Kindleで「パリ砂糖漬けの日々　ル・コルドン・ブルーで学んで」（文藝春秋）を復刊しました。絶版になった単行本をデジタル化しました。ぜひお読みくださいませ。 […]