スターバックスのチャイティーラテのカスタマイズを紹介します。現役スタッフお勧めはまさかの「チャイ×エスプレッソ」で、ダーティーチャイと呼ばれています。飲んだらドンピシャでうなりましたよ。 スタバのスタッフお勧めカスタマイ […]
タグ: コーヒー
海外のスタバから | この冬限定ドリンクと面白フードメニュー
By 多田 千香子 | Chikako Tada2021年でスタバ誕生50年、世界79カ国に店舗3万店 スターバックス第1号店が誕生したのは1971年3月30日、米シアトルのパイクプレイスマーケット(Pike Place Market)です。2021年で誕生50年、何 […]
スタバのスタッフお勧めカスタマイズ | フラペチーノ、ラテ
By 多田 千香子 | Chikako Tadaスターバックスで「カスタマイズ」していますか?シロップやミルクの増減で好みの味にできますが、スタバに通うこと20年超え(!)にもかかわらずよく分かりません。スタッフ歴2~3年の現役バリスタに訊きました。主役のティーを抜い […]
タタン風ケーキのレシピ | スーパーの食材でフランス菓子
By 多田 千香子 | Chikako Tadaスーパーにある食材で伝統のフランス菓子が作れます。くちどけのよいパウンドケーキにリンゴのカラメル煮を敷いた「タタン風」ケーキ、ぜひ作ってみてくださいね。 お菓子づくりに向くりんごは:紅玉・姫りんご リンゴの […]
森永「レアチーズケーキ」で映えるカフェ風デザートいかが
By 多田 千香子 | Chikako Tadaホットケーキやスポンジケーキ、プリンやゼリー…卵や牛乳を混ぜるだけで作れる「ケーキのもと」はお使いですか。新型コロナ禍の当初、ホットケーキミックスが売り切れましたね。 お菓子作りを始めた小学生のころ買ってもらっていました […]
かぼちゃ塩キャラメルのレシピ | 煮詰めるだけ、とろける甘さ
By 多田 千香子 | Chikako Tadaパリの絶品キャラメル 秋の「いもくりなんきん」フェア(!)、5回目はキャラメルです。かぼちゃでもさつまいもでも禁断の味になります。キャラメルはコーヒーにあうので欠かせませんが、なかなかコレ!というものには出会えません。 […]
かぼちゃプリンのレシピ | 生クリーム入り、濃厚
By 多田 千香子 | Chikako Tada「かぼちゃ」は英語でpumpkin,squash,そしてkabocha 日本のかぼちゃは甘くておいしいですね。煮物やスープ、単に揚げたのも好きです。 パンプキン(Pumpkin)はハロウィンで見かけるオレンジ色の皮のもの […]
ブールドネージュのレシピ | さくほろ、無印より断然おいしい
By 多田 千香子 | Chikako Tada「ブールドネージュ(Boule de neige)」はフランス語で「スノーボール」です。雪のイメージで白い粉砂糖がまぶされた丸いクッキーです。「ロシアンクッキー」と呼ぶ人もいますね。 卵を使わずアーモンドパウダーを入れて […]
【コーヒー農園ツアー体験記】生産高は世界7位・インドのコーヒー事情
By 多田 千香子 | Chikako Tada旅のきっかけは自家焙煎から インドで「コーヒー部」と称して自家焙煎を楽しんでいました。コーヒーの生豆を煎るところから楽しむ「週末ロースター」がインドのラン仲間にいました。彼に教えを乞い、フタ付きの金網に入れてユッサユッサ […]
メグズドライブインで習ったホットケーキのレシピ | 牛乳なし
By 多田 千香子 | Chikako Tadaホットケーキとパンケーキの違い ホットケーキは和製英語です。欧米では「パンケーキ」です。2010年代からホイップクリームてんこもりの「エッグスンシングス(Eggs ‘n Things)」がハワイから上陸してブ […]
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