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クルミみそクロッカン | 余った卵白の使い道
クロッカンはフランス語で「カリカリした」との意味です。みそが入るので甘じょっぱくてカリカリ、やめられないおいしさです。
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調理 | Cook:
20
minutes
minutes
焼成 | Baking Time:
10
minutes
minutes
合計 | Total:
30
minutes
minutes
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冬いいね
贈り物に
制作:
多田 千香子
Cost:
400円
道具
▢
泡立て器
▢
ゴムベラ
▢
ボウル
分量 :
50
枚 | 直径5㎝
材料
0.5x
1x
1.5x
2x
3x
▢
卵白
-
40
g(
1
個分)
▢
グラニュー糖
(てんさい糖)
-
80
g
▢
薄力粉
-
20
g
▢
バター(食塩不使用)
-
60
g
▢
みそ
-
10
g
▢
くるみ
-
100
g
作り方
材料をそろえます。バター
60
gは電子レンジ(600wで40~60秒)か湯せんで溶かしておきます。
くるみ
100
gは粗く刻みます。
卵白
40
gにグラニュー糖
80
gを加えて混ぜます。
溶かしバター
60
gを加えます。
泡立て器でグルグル混ぜます。
みそ
10
gを加えます。
薄力粉
20
gをふるい入れます。よく混ぜます。
くるみ
100
gを加えます。
ゴムベラでざっと混ぜます。
オーブンシートを敷いた天板に小さじ1ずつのせます。焼くと広がるので3㎝ほど間をあけてくださいね。
170°のオーブンで
10
分ほど焼きます。周辺が少しこんがりしたらOKです。
そのまま冷まします。冷蔵庫で10日は保存できます。
Video
Notes
ナッツなら何でもOKです。アーモンドやカシューナッツでも。
すぐ焦げるので気をつけてくださいね。
みそをインスタントコーヒー小さじ2(4g)、くるみを同量のココナッツロングにしてもおいしいです。ココナッツロングも焦げやすいので注意してください。
Photo by Chikako TADA
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