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ピエロギのレシピⒸPen＆Voyage

ポーランドの餃子「ピエロギ」（Pierogi Ruskie）

LOTポーランド航空の機内食で出たピエロギをイメージしました。皮さえつくったら中身は自由！
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 2 人
Course: ごはんもの・メーンおかず
Cuisine: わくわく洋食
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 130 g 準強力粉（中力粉）
  • 3 g 塩 小さじ1/2
  • 15 g サラダ油（またはバター）
  • 1 個 卵
  • 15-25 ml 水
  • 150 g じゃがいも
  • 100 g 玉ねぎ
  • 15 g カッテージチーズ
  • 30 g サワークリーム

Equipment

  • 鍋
  • フライパン

Method
 

  1. ボウルに中力粉と塩を合わせ、水、サラダ油（または溶かしバター）、卵を加えます。なめらかになるまでこね、ラップなどに包んで冷蔵庫で30分間ほど休ませます。
  2. じゃがいもはゆでてつぶします。みじん切りにして炒めた玉ねぎ、カッテージチーズを混ぜ合わせ、塩、コショウします。
  3. 生地をめん棒などで薄く伸ばし、直径10 cmの丸型にくり抜きます。
  4. 皮にフィリングをのせ、半分に折って端をきゅっと閉じ、三日月型にします。
  5. 鍋に水を沸騰させ、塩とピエロギを入れます。浮き上がってきたら2〜3分間ゆでて、お湯を切ります。
  6. フライパンにバターを熱して焼き、サワークリームを添えてどうぞ。