• トッピングは何でもOKです。水で作る場合の水の量は白玉粉の9割です。豆腐は絹ごしを使っています。
  
• ボウルに白玉粉80gを入れ、豆腐90gを加えます。
  80 g 白玉粉, 90 g 豆腐
  
• 豆腐をスプーンでつぶします。
  
• 手で100回ぐらいこねます。だんだん指にくっつかなくなります。
  
• ひとまとまりになればOKです。
  
• 直径2ｃｍぐらい（8ｇ）に丸めます。20個できます。
  
• 同じぐらいの大きさにすると一度にゆで上がります。
  
• お鍋にたっぷりのお湯を沸かします。だんごを一度に入れます。
  
• 白玉がお湯の中で踊り出します。
• 水面に浮いてからさらに2分、ゆでます。
  
• 水で冷やします。
  

トッピング

• ナッツ35gを袋の上から砕きます。そーっとトントンしてくださいね。
  35 g メープルナッツ/くるみ
  
• 白玉だんごに砕いたナッツをかけます。
  
• あれば黒ごま大さじ1をかけるとアジアな感じに。
  8 g 黒ごま
  
• メープルシロップ大さじ2を回しかけます。
  40 g メープルシロップ