Ingredients
Equipment
Method
- トッピングは何でもOKです。水で作る場合の水の量は白玉粉の9割です。豆腐は絹ごしを使っています。
- ボウルに白玉粉80gを入れ、豆腐90gを加えます。80 g 白玉粉, 90 g 豆腐
- 豆腐をスプーンでつぶします。
- 手で100回ぐらいこねます。だんだん指にくっつかなくなります。
- ひとまとまりになればOKです。
- 直径2ｃｍぐらい（8ｇ）に丸めます。20個できます。
- 同じぐらいの大きさにすると一度にゆで上がります。
- お鍋にたっぷりのお湯を沸かします。だんごを一度に入れます。
- 白玉がお湯の中で踊り出します。
- 水面に浮いてからさらに2分、ゆでます。
- 水で冷やします。
トッピング
- ナッツ35gを袋の上から砕きます。そーっとトントンしてくださいね。35 g メープルナッツ/くるみ
- 白玉だんごに砕いたナッツをかけます。
- あれば黒ごま大さじ1をかけるとアジアな感じに。8 g 黒ごま
- メープルシロップ大さじ2を回しかけます。40 g メープルシロップ
