サツマイモのヨーグルトケーキの作り方

多田千香子

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フランスの家庭で作られる「ガトー・ヤウルト」のアレンジです。バターなし、ヨーグルトの水切り不要です。バー状に切ってランニングや登山のおともにどうぞ。

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Cook Time 20

焼成 | Baking Time 30

Total Time 50

Servings: 20 cm 角型

Course: 焼き菓子

Cuisine: 和のおやつ

さつまいもは1㎝幅に切って水にさらします。10分ほどでOKです。水けをきります。
250 g さつまいも
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖はふるってボウルに入れます。
100 g 薄力粉, 100 g グラニュー糖 (てんさい糖), 4 g ベーキングパウダー
卵、ヨーグルト、サラダ油を別のボウルに入れて混ぜます。
2 個卵, 80 g ヨーグルト（無糖）, 80 g サラダ油（オリーブ油）
粉類のボウルに液体を流し入れます。
ゴムベラで切り混ぜます。
粉けがなくなるまでよく混ぜます。
オーブンシートを敷いた型に流し入れます。
さつまいもを少しずつずらして並べます。
180℃のオーブンで30分ほど焼きます。
冷めたら切り分けます。