Ingredients
Equipment
Method
- 材料をそろえます。
- ニラ1束は根のあたりを切り落としてざく切りにします。ボウルに入れます。
- 豚ひき肉100g、むきエビ50gを加えます。
- 水大さじ4としょうゆ小さじ1を混ぜます。
- 塩小さじ½を混ぜます。粘りが出るまで100回ぐらい練ります。冷蔵庫で30分ほど冷やして扱いやすくします。
- ぎょうざの皮25枚にタネを大さじ１ほどのせます。
- 皮のふちを水（分量外）でぬらします。ペタッとはりつけるか、ひだを寄せて包みます。
- 蒸し器に並べます。くっつかないようクッキングシートか白菜やキャベツなどの上に並べます。
- 蒸気の立った蒸し器にかけます。強火で6~7分、蒸します。たれ（しょうゆ、酢各大さじ1、ごま油小さじ1）、お好みで豆板醤を添えてアツアツをいただきます。
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Notes
- ニラ以外にキャベツや白菜でもどうぞ。
- もちろんゆでてもおいしいです。沸騰したお湯に入れ、浮かび上がってくればOKです。