Ingredients
Equipment
Method
- 材料をそろえます。バターを使うなら湯せんか600ｗの電子レンジに10~20秒かけて溶かしておきます。20 g サラダ油（またはバター）
- 薄力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるってボウルに入れます。100 g 薄力粉, 4 g ベーキングパウダー
- グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜます。20 g グラニュー糖 (てんさい糖)
- 別のボウルかお椀に卵に割り入れます。55 g 卵
- 水（または牛乳）を注ぎます。80 ml 水（または牛乳）
- 卵と水（または牛乳）をフォークで混ぜます。
- 溶かしバターかサラダ油を加えてよく混ぜます。20 g サラダ油（またはバター）
- 卵液を粉のボウルに加えます。
- 泡立て器で混ぜ合わせます。
- 粉けがなくなればＯＫです。もったりとした生地です。
- バター少々（分量外）をフッ素樹脂加工のフライパンに溶かします。ないほうが焼き色がきれいに焼けます。
- 生地の4分の1をフライパンに流します。お玉で20~30㎝の高さから落とします。ふたをして弱めの中火で3分ほど焼きます。
- 表面が乾くぐらいです。
- ひっくり返して反対側も焼きます。ふたなし、弱めの中火で2分です。
- お好みでメープルシロップやバターをのせてどうぞ。カリカリベーコンを添えるのもよいですね。40 g メープルシロップ, 20 g バター（食塩不使用）
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Notes
- 1枚ずつ焼く場合、3枚目からは焼き時間が短くなります。表2分、裏2分ぐらいです。
- 甘さ控えめなので、ディップを添えてお食事にもなります。
- 水だとあっさり、牛乳で作るとほんのり甘く、ヨーグルトだとふんわりします。
- 裏ごしカッテージチーズでも作れます。もっちりとします。