分量 : 組(6cm×4㎝)
材料
アーモンドサブレ
- バター（食塩不使用） 100 g
- グラニュー糖 (てんさい糖) 60 g
- アーモンドパウダー（プードル） 40 g
- 薄力粉 130 g
- 塩 - 小さじ1/2 ( 3 g )
- 卵黄 1 個分
フィリング
- クリームチーズ 100 g
- カルピス（原液） - 大さじ1 ( 15 ml )
- レーズン 100 g
作り方
アーモンドサブレを作ります
- バターは室温においてやわらかくしてから泡立て器で練ります。100 g バター（食塩不使用）
- グラニュー糖を加えます。白っぽくなるまで混ぜます。60 g グラニュー糖 (てんさい糖)
- 卵黄を混ぜます。1 個分 卵黄
- アーモンドパウダーをよく混ぜます。40 g アーモンドパウダー（プードル）
- 薄力粉と塩を一緒にふるい入れます。130 g 薄力粉, 3 g ) 塩
- ゴムベラで切り混ぜます。
- ひとまとめにして1時間ほど冷蔵庫で休ませます。
- ラップかオーブンシートではさみ、めん棒で7㎜厚さにのばします。
- カードかナイフで6㎝×4㎝ぐらいの長方形にカットします。
- お箸か竹串で空気穴をあけます。
- 200℃で温めたオーブンを170℃に下げ、13分ほど焼きます。
- 網にのせて冷まします。
フィリングをつくります
- 室温においたクリームチーズ、レーズンを混ぜます。100 g クリームチーズ, 100 g レーズン
- カルピスを混ぜます。15 ml ) カルピス（原液）
- はさんだり、のせたりしてどうぞ。
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Notes
- 生地はやわらかいので冷やしながら作業してくださいね。
- カルピスがいい仕事ぶりです。
- お好みでラム酒小さじ1を混ぜて大人向けにしても。
