• ブロッコリー1株は小房に分けます。茎はかたい表面を切って千切りにします。
  ブロッコリー
  
• 鍋に小房が浸るぐらいの水を沸かします。塩小さじ1を加えます。
  水, 塩
  
• ブロッコリーを入れて２分ほどゆでます。
  
• ザルにあけて水けを切ります。そのまま冷まします。
  

ブロッコリー茎のケチャップ炒め

• 千切りにしたブロッコリー茎はサラダ油少々を敷いたフライパンや卵焼き器で炒めます。今回はソーセージも加えました。
  
• ケチャップ小さじ1ほどを加えます。
  ケチャップ
  
• 全体になじめばOKです。
  

詰め方

• ブロッコリーは冷めてから弁当箱に詰めます。マヨネーズをのせたければ中に絞りましょう。
  
• ふたにくっつかないよう上にブロッコリーをのせます。