サブおかず
お弁当おかず
定番の和食
秋の実り
冬いいね
原材料:
Cost: 450円
道具
- プラスチックバック
- 包丁
分量 : 個
材料
- 大根 - ¼本 |250g
- にんじん - 小2本 |250g
- 米酢 - 50g | 大さじ3⅓
- きび砂糖 - 50g | 大さじ4½
- 塩 - 大さじ½
- だし昆布（なくてもOK） - 10㎝
- 柚子(かぼす、すだち、レモンでも) - 1個
- スモークサーモン - 小20枚
作り方
- 材料をそろえます。にんじんは金時にんじんを使っています。オレンジ色の西洋にんじんでもOKです。
- 大根¼本は皮むき器か包丁で皮をむきます。
- 5㎝長さ、1㎝角ぐらいにカットします。
- ファスナー付き袋に入れます。
- にんじん2本も皮をむいて5㎝長さ、1㎝角の拍子木切りにします。大根を入れた袋に入れます。
- 酢50gに塩大さじ½、きび砂糖50gを混ぜます。
- 漬け液を注ぎます。
- ゆずの皮1個分を削り入れます。汁も絞って入れます。
- だし昆布10㎝もあれば入れます。
- 冷蔵庫に1時間以上、入れます。
- 大根とにんじんを市松に重ねます。
- スモークサーモン20枚を巻いて半分に切ります。
- お皿に盛ります。オードブルにもどうぞ。
