Ingredients
Equipment
Method
焼き鳥
- 鶏もも肉300gの皮目からフォークか竹串でつつきます。火通りをよくするためです。焼き縮みを防ぐために筋があれば除きます。塩小さじ½をふって10分ほどおきます。
- 中火で温めたフライパンに皮目から入れます。出てくる脂をキッチンペーパーなどで除きながら2分ほど焼きます。肉は動かさず、上からフライ返しで押し付けると焼き目がきれいにつきます。
- 焼き色がついたらひっくり返します。2分ほどまた焼きます。
- しょうゆ、酒、はちみつ各大さじ1.5、砂糖小さじ2を混ぜてからフライパンに加えます。ししとう6本も加えます。1分ほど煮詰めます。冷めたら一口大にカットします。
詰め方
- ごはんをよそいます。ごはんは斜めにするとおかずが詰めやすいです。冷めてから焼き鳥を敷き詰めます。
- きんぴらごぼうをごはんに寄せるように入れます。
- 焼き鳥が小さいカットなので卵焼きは大きめに切るとメリハリが出ます。ちくわクリームチーズも詰めます。
- 冷めてからふたをしましょう。
Notes
お好みでお好みでカイエンヌペッパーか七味をふってもいいですね。