• 白玉粉とグラニュー糖を混ぜます。
  90 g 白玉粉, 30 g グラニュー糖 (てんさい糖)
  
• 牛乳を混ぜます。
  60 g 牛乳
  
• 手でこねます。次第に手にくっつかなくなります。
  
• ひとまとめにします。
  
• 親指大にまるめます。
  
• 沸騰したお湯に入れます。
  
• すべてが水面に浮かび上がってからさらに2分、ゆでます。
  
• 冷水にとって芯まで冷まします。
  
• 竹串に4~5個ずつ刺します。中火であたためたフライパンに入れます。焦げ目がつくまで焼きます。
  

タレをつくる

• しょうゆ、グラニュー糖、水、コーンスターチを小鍋に入れます。
  15 ml しょうゆ, 25 g グラニュー糖 (てんさい糖), 4 g コーンスターチ, 45 ml 水
  
• 弱火にかけて混ぜます。グラニュー糖が溶けてとろみがつけばOKです。
  
• タレをかけてどうぞ。