サブおかず
わくわく洋食
定番の和食
いつでも
原材料:
道具
- 鍋
分量 : g
材料
作り方
- 材料を用意します。みりんがなければはちみつと酒で作ります。
- エノキダケは袋ごと石づき部分を3センチほど切り落とします。200 g エノキダケ
- 残りを2等分（または3等分）にします。
- エノキダケを鍋に入れます。箸で軽くほぐしましょう。
- しょうゆを入れます。15 ml しょうゆ
- みりんを入れます。15 ml みりん
- 酒を入れます。15 ml 酒
- 酢を入れます。8 ml 酢
- 中火にかけます。鍋底がじゅわじゅわし始めたら弱火にします。鍋肌から焦げることがあるので時折、箸で混ぜます。
- ふたをせず10分ほど煮ます。水分が飛べばOKです。
- ごはんにのせてどうぞ。アボカドなめたけ丼が好きです。
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Notes
- 汁けが少なそうですがエノキダケから水分が出るので大丈夫です。
- エノキダケから出る水分で煮詰めていきます。
