クッキーアーカイブ - 食メディア Pen&Spoon

おやつレシピ

レーズンサンドのレシピ | アーモンドプードル入りクッキー

2021-09-27 By 多田千香子 | Chikako Tada

購読しているニューヨークタイムズ・クッキングのメールマガジンのタイトルが「Baking Season Is Upon Us！」でした。ベーキングシーズン＝秋というわけで、涼しくなってくるとオーブン仕事の季節ですね。レー […]

10年レシピ, おやつレシピ

桜サブレのレシピ | 型抜きクッキー、アーモンドプードルなし

2021-03-02 By 多田千香子 | Chikako Tada

桜の花が愛らしい桜サブレ（クッキー）を作りませんか。拙著「パリのおやつ旅のおやつ」(2011年)で「桜ガレット」として紹介してもう10年、毎年「作りました！」と報告してくださる方もいます。作ってみたい、でも型がない！と […]

折々の話

イースター、2021年は4月４日 | 伝統菓子・お料理紹介

2021-02-22 By 多田千香子 | Chikako Tada

スーパーで卵1パックを買ったら「イースター（復活祭）キャンペーン！」というQRコード入りの紙が入っていました。2021年は4月4日（西方教会）です。日本でもエッグハントや卵モチーフのお菓子、イースターバニー（うさぎ）が知 […]

おやつレシピ

クロッカンのレシピ | 余った卵白の使い道 | クルミみそ味

2021-02-19 By 多田千香子 | Chikako Tada

クロッカン（croquant）はフランス語で「カリカリした」という意味です。その名の通りクリスピーなお菓子やパンの名前によく使われます。卵白とナッツを混ぜて焼くレシピなら、チョコレートムースや抹茶ムース、ブッシュドノエル […]

折々の話

ホワイトデー2021 | お返し手作りのレシピまとめ

2021-02-15 By 多田千香子 | Chikako Tada

3月14日（日）はホワイトデーですね。日本で1970年代、始まった「バレンタインデーのお返しデー」です。三越伊勢丹オンラインストアの人気ランキングをみるとチョコレート、マカロンやバウムクーヘン、和菓子などが並んでいるよう […]

食のコラム

ヌテラの食べ方とレシピまとめ | クレープにパイにシガールに

2021-02-06 By 多田千香子 | Chikako Tada

ヘーゼルナッツ入りのチョコレートスプレッド「ヌテラ」のレシピをまとめました。欧米では大人も子どもも大好き、イタリア発祥ですがいまや世界中に熱いファンがいます。朝ごはんとしてパンに塗るだけではない食べ方、ラッピングにも！使 […]

おやつレシピ

クッキーのせしっとりブラウニーのレシピ | 牛乳、ココアなし

2021-02-05 By 多田千香子 | Chikako Tada

バレンタインに手作りしてみませんか。9回目は「ブラウニー」です。ミニサイズのオレオやビスケットをのせました。薄力粉はつなぎ程度に入るだけ。牛乳なし、ベーキングパウダーなし、ココアなしでしっとりした食感になります。くるみと […]

おやつレシピ

ヴィエノワ・オ・ショコラのレシピ | バレンタイン

2021-02-02 By 多田千香子 | Chikako Tada

バレンタインをきっかけに手作りしてみませんか。2月14日までレシピを公開してまいります。 8回目は絞り出しクッキー「サブレ・ヴィエノワ」です。ヴィエノワとは「ウィーン風」の意味です。アーモンドプードルを入れるのでサクサク […]

おやつレシピ

「スタバ風」ブッシュドノエルのレシピ | 材料千円で6人前に

2020-12-16 By 多田千香子 | Chikako Tada

クリスマスの定番ケーキ「ブッシュドノエル」がスターバックスに登場しています。2020年バージョンはホイップクリームがのっていてキュートです。デザインと味をアレンジしました。材料はすべてスーパーで買えます。型もいらず材料費 […]

おやつレシピ

無印ヘクセンハウス<お菓子の家>作り方とアレンジ

2020-12-10 By 多田千香子 | Chikako Tada

無印良品のキット「自分でつくる　生地からつくる　ヘクセンハウス」（税込1,190円）を使ってグリム童話の「お菓子のおうち」を作りましょう。公式レシピにはない「攻略法」です。詳しい流れとコツを書いています。ぜひ参考にしてく […]

タグ: クッキー

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