Pannukakku（フィンランド風パンケーキ「パンヌカック」）
スキレットで焼くダッチベイビーのようなパンケーキです。おもしろいほどふくらみ、そしてしぼみます。甘さは控えめです。
Pannukakku（フィンランド風パンケーキ「パンヌカック」）
スキレットで焼くダッチベイビーのようなパンケーキです。おもしろいほどふくらみ、そしてしぼみます。甘さは控えめです。
準備 | Prep: 10 minutes minutes
調理 | Cook: 15 minutes minutes
ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜます。
薄力粉と砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜます。ハンディブレンダーを使うと簡単です。
室温で30分以上休ませます。
オーブントレイ（24cm×20㎝程度）にバターをたっぷり塗り、生地を流し込みます。
220℃に温めたオーブンに入れ、おいしそうな焼き色がつくまで20～30分、焼きます。
切り分け、あればホイップクリームやベリーを添えてどうぞ。
この記事の著者
食メディア「Pen & Spoon」編集長。1970年、岡山県備前市生まれ。県立岡山朝日高校、岡山大学法学部卒。1993年、朝日新聞社入社。記者・編集者として12年余り勤務。2005-2007年、フランス・パリ在住。料理学校ル・コルドンブルー パリ校製菓上級課程修了。「パリのおやつ旅のおやつ」（朝日新聞出版）「パリの小さなキッチン」（レイチェル・クー著、翔泳社）など著書・翻訳書8冊を出版。辻調製パン技術講座（通信制）修了。2013-2020年、インド・グルガオン在住。インド三井物産などで勤務。コロナ禍で2020年に帰国後、食メディア「Pen & Spoon」を創刊。2023年6月、Pen&Co.（ペンアンド）株式会社を共同創業。週刊英和新聞Asahi Weekly（英文）でコラム連載。
