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スタバの定番ドリンク、お勧めカスタマイズ | 名人に訊く

スターバックスカスタマイズ
Photo by Chikako TADA

スターバックスで「カスタマイズ」していますか?シロップやミルクの増減で好みの味にできますが、スタバに通うこと20年超え(!)にもかかわらずよく分かりません。スタッフで「9割の客にカスタマイズを勧める」というカスタマイズ名人の「えいちゃん」に訊きました。主役のティーを抜いたり、もともと入っていないのにエスプレッソを入れたり…それやる?!と目からウロコです。(2020年2月15日、バニラクリームフラペチーノのカスタマイズ追記)

スタバのカスタマイズとは:無料と有料があります

そもそもカスタマイズ(customize)とは「もともとある商品を自分仕様にする」という意味です。スタバでは無料と50~150円の有料があります。

スタバで無料のカスタマイズ:ソースの追加やミルク増減

まずは何がカスタマイズできるか知りましょう。無料でできるカスタマイズは主に下記です。

ソースの追加:キャラメルソース、チョコレートソースなど。

フォームミルク、ホイップクリーム、シロップ、ソースの量:多め、少なめ、なし。デフォルトで使われている商品からの増減が0円。

フォームミルクの無脂肪乳、低脂肪乳への変更:アーモンドミルク、豆乳、ブレべ(生クリーム入り牛乳)は+50円。

シロップの変更:たとえばキャラメルフラペチーノに使われているキャラメルシロップをチョコレートシロップに変える、など。

フォームミルクの温度:熱め、ぬるめが選べます。

リストレットショットへの変更(エスプレッソのショットが通常の3/4):ラテやカプチーノなど。

Chikako
Chikako
ミルクの温度も選べるって知りませんでした。ブレべなんてあったのも。私はいつも日替わりコーヒーですが、それにもソースがタダで追加できるんですね。最初はブラックで、途中からキャラメルソースを入れてもらえるかな…(なんとわがまま)
カスタム名人
カスタム名人
もちろん可能ですよ!どんなお客様のご要望にも応えるのがバリスタですから。
Chikako
Chikako
わあ頼もしい~。ぜひやってみます。

スタバで+50円カスタマイズ:シロップ、エスプレッソ追加

ホイップクリームの追加:もともと入っていない商品に追加する場合。多め、少なめ、ふつうが選べる。

シロップの追加:もともとないシロップを追加する場合は50円(変更は0円)。

エスプレッソショットの追加:1ショット追加は50円、2ショットは100円、3ショット150円。

ディカフェドリップへの変更:デカフェ、カフェインレスのこと。

チョコチップ、フラペチーノローストの追加:フラペチーノローストとは何でしょうか?

カスタム名人
カスタム名人
フラペチーノのコーヒーベースです。フラペチーノにエスプレッソを追加することもできますが、基本的にはローストを使用しています。

スタバで100円カスタマイズ:シトラス果肉

シトラス果肉:ピンクグレープフルーツ、桃の果肉、ゆずの皮が入ったマーマレードのようなペーストです。「ゆずシトラスティー」というコア商品に使われています。

注意!スタバで「モカ」は「チョコレート」の意味

シロップはモカ(チョコレート)、キャラメルアーモンドバニラクラシックホワイトモカ(ホワイトチョコ)などがあります。季節限定のシロップもあります。

カスタム名人
カスタム名人
パッションティーという柑橘系のティーがありますが、ストレートだと酸味が強いのでバニラシロップか、ガムシロップのような「クラシック」のどちらかを入れて飲まれてください。

定番フラペチーノ①エスプレッソ アフォガートのカスタマイズ

アフォガードフラペチーノPhoto by Chikako TADA

アフォガートはアイスにアツアツのエスプレッソをヴァニラアイスにかけたイタリアのデザートです。待ってました!の再登場、カスタマイズ名人に訊きました。

カスタム名人
カスタム名人
アフォガートはチョコチップ(50円)キャラメルソース(無料)を追加することでより香ばしくなり、さらに甘みとデザート感も増しおいしくなります。ホイップクリーム(50円)を追加するとクリーミーになりオススメです。
Chikako
Chikako
なるほど、おいしそうですね。逆にもし甘さを控えたければどうすれば…。
カスタム名人
カスタム名人
エスプレッソを1ショット追加(50円)して無脂肪牛乳に変え(無料)、シロップを抜く(無料)とちょうどよいかと思います。

教えを胸にカスタマイズしました。(*2021年1月3日追記)

アンケートに答えてもらった「カスタマーヴォイスクーポン」を使いました。どうせタダなら…と2ショット追加(100円)、ホイップクリーム(50円)、チョコレートチップ(50円)、キャラメルソース(0円)追加です。合計770円(税抜)です。税込なら850円ぐらいがタダに。うれしい。

レシートPhoto by Chikako TADA

まずは混ぜずに底のエスプレッソを味わいました。コーヒー好きにはたまらないですね。少し飲んでからストローで混ぜて…と。だんだん甘くなり、最後にキャラメルソースでシメです。まるで水炊きの最後の雑炊のようです(!)。キャラメルソースも、いりますね。カスタマイズ名人のお勧めだけありました。お腹いっぱいです。

定番フラペチーノ②バニラクリームに「シトラス果肉」

定番フラペチーノのお勧めはバニラクリームフラペチーノだそうです。

カスタム名人
カスタム名人
シトラス果肉を追加(+100円)して、デフォルトのバニラシロップをホワイトモカシロップというホワイトチョコのシロップに変更(0円)すると、「みかんヨーグルト風味」になっておいしいですよ! 店員にはシトラス果肉はブレンドで、とお伝えください。

おすすめにしたがって注文してみました。(2021年2月14日)

バニラクリームPhoto by Chikako TADA

「バニラクリームフラペチーノをシトラス増量、ホワイトモカシロップに変更で」というと「サイズはどうなさいますか?」と訊かれました。「いちばん小さいので」というとSサイズにしてくれました。

「ブレンドで」とお願いしたのですが(聞こえなかったかな)混ざっていませんでした。でも少しずつ混ぜるのもよかったです。

バニラPhoto by Chikako TADA
SサイズPhoto by Chikako TADA

看板にはトールサイズからしか値段が書いてありませんが、ちゃんとフラペチーノにもSサイズがあります。私も9歳児もSサイズでちょうどいい感じかも。

お味は確かに「みかんヨーグルト」味!マイルドでまったりしてミルキーで。Sサイズにしたおかげでみかん味がたんのうできました。

定番フラペチーノ③マンゴーパッションティーは「ティー抜き」

名人はフルーツ好きなので「マンゴーパッションティーフラペチーノ」もお勧めだそうです。

カスタム名人
カスタム名人
マンゴージュースとパッションティーを使用していますが、このパッションティーを抜いて(0円)、ホワイトモカシロップを入れて(50円)飲むのが好きでオススメしています。

なんと「抜く」もアリなんですね。「夏はとくにペロッと飲めちゃいます。ベンティでもすぐなくなります!」とのことです。

名人お勧めのカスタマイズをしてみました。(2021年1月25日追記)

レジで「パッションティーなし、ホワイトモカシロップ追加」と伝えました。トールサイズで572円(税込)です。渡されたレシートに「パッションティー」と書いてありました。

レシートPhoto by Chikako TADA

あれ、通じなかったかな。不安になってカウンターで尋ねました。「大丈夫ですよ、NTがno teaの意味なので」。なるほど。NTと略語になっているということは頼むお客さんが一定数、いるということでしょうね。

ちなみに名人に訊いたところカップに記された「MJ」は「マンゴージュース」の略だそうです。

マンゴーフラペチーノPhoto by Chikako TADA

感想は「マンゴーそのもの」でした。インド育ちでマンゴー慣れしている9歳児が喜びました。私も飲みましたが「むしろパッションティー、なぜ入れる?」と思いました。ホワイトモカシロップのおかげでクリアな味わいになったようです。

定番ラテのカスタマイズは「アーモンドミルク&ショット追加」

ホットでエスプレッソ使用の定番と言えばスターバックスラテですね。私も1日で2杯目のコーヒーはラテにします。

カスタム名人
カスタム名人
二つおすすめがあります。少し甘くしたければバニラシロップの追加(50円)を、ちょっと上品さを求めるならアーモンドミルクに変えて(50円)エスプレッソ追加(50~150円)をどうぞ。エスプレッソのロースト感とアーモンドミルクの香ばしさが織りなす味わいが楽しめます。

名人のアドバイス通りにオーダーしました。「上品バージョン」でアーモンドミルクにしてエスプレッソ追加です。(2020年12月、福岡・大濠公園店)

カフェラテPhoto by Chikako TADA
Yasuyo
Yasuyo
アーモンドミルクのおかげで香ばしい!おいしいです。カスタム楽しいですね。名人お勧めカスタムは連載にしましょう。

フードのお勧め:少し小さくなったシナモンロール

スターバックスのフードはコーヒーとの相性がよいように作られています。名人のお勧めはシナモンロール×スマトラだそうです。

シナモンロールは2020年、新しくなって少し小ぶりになりました。たっぷりのフォンダンが印象的でそそられますね。

名人によると「バターと生クリーム入りの生地にシナモンフィリングを巻き込んで焼き上げており、食べると幸せな気持ちになれる」のだとか。

シナモンロールを頼んでみました。270円(税抜)。「温めますか?」と訊かれましたが、せっかくのアイシングが溶けてしまうので「そのままで」。

でも温めたほうがよかったかも。外側からほどくようにして食べたら…リンゴの芯みたいになりました。カワイイ。ブッシュドノエルのようにアレンジして自作してみようかと思っています。

シナモンロールPhoto by Chikako TADA

カワイイといえば箱です。水玉柄がキュートですね。ドリンクホルダーも変わった気がします。前はもっとゴツくて安定感たっぷりでしたが、パタンとたためてエコになりました。

スタバの箱Photo by Chikako TADA
カスタム名人
カスタム名人
シナモンロールにはスマトラというインドネシア産の豆がものすごく相性がよいです。深みのあるしっかりとしたコク、ハーブを思わせるような風味をもちます。
Chikako
Chikako
思い込みの壁をここでも取り払い、自由な発想でカスタマイズを楽しんだらいいのですね。勉強になりました。

先日、アンケートに答えてもらったチケットがあるので、名人のアドバイスにしたがって傾向と対策を練って「カスタマイズ盛り盛り」にしたいと思います!行ったらまた追記します。

Author
Chikako Tada
食メディア「Pen & Spoon」編集長。元・朝日新聞記者。ル・コルドン・ブルー・パリ校製菓ディプロム取得。パリⅢ大学で仏語を学ぶ。TOEIC895点。辻調製パン技術講座(通信制)修了。フランス・スイス・NZ・インド・タイ・香港で食セミナー/指導。
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紅茶姫

スタバ、あんまり行ったことないですが、色々知るとめっちゃ楽しそうですね!行きたくなりました〜。

[…] スターバックスのカスタマイズ名人とのご縁がきっかけで、スタバ愛が再燃しました。12月26日発売の新作をさっそく試しました。あらかじめ取材した名人おすすめのカスタマイズはまさ […]

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