お菓子作り初心者さんへ | 基本の材料を3000円でそろえる

バレンタインをきっかけにお菓子づくりを始めませんか。製菓材料店は数あれど近年、cottaの成長が著しい印象です。2月10日(水)16:00までは注文3,000円以上で送料が300円になります（ふだんは注文6,000円未満だと送料600円です)。

「泡立て器と量りぐらいは持っているけれど、レンジのオーブン機能は使ったことがない」という初めてさんに向けて、専門の通販で買うべき材料を3,000円超で紹介します。（データは2021年２月８日現在）

Photo by ChikakoTADA

主な製菓材料通販

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必要なもの①強力粉、中力粉、薄力粉

通販で買うべきものは「通販でしか買えないもの」「重いもの」というわけでまずは小麦粉です。1㎏で十分ですが、スーパーとは品ぞろえが段違いにいいです。

薄力粉は北海道産「シュクレ」か「ドルチェ」がいいですね。シュクレは１㎏が15％オフで434円（税込）、ドルチェが17％オフで1㎏437円（税込）です。もう同じ小麦「きたほなみ」100%で製粉会社が違います。

準強力粉はピッツァや黙らせサブレ、ココアのディアマンなどに使えます。おすすめは「リスドォル」です。大定番の粉が15％オフで１㎏395円（税込）です。安い。富澤商店では１㎏429円（税込）です。料理学校ル・コルドンブルーのシェフも使っていました。スーパーでは買えません。

ピッツァ重視なら「カプート サッコヴィオラ・ピッツァメトロ」をぜひ。１㎏750円（税込）と値が張りますが、私のレシピで粉200gで直径18㎝のピッツァが3枚分になりますから、1㎏で15枚分です。ということは1枚あたりにすれば50円！宅配ピッツァを思えばお安いものです。

おまけに力説しますがイタリアの粉はやはりすばらしい。極上の「これぞピッツァ」が作れます。ゲストにふるまったところ「ミミがおいしい」と大騒ぎになりました。

強力粉が必要なのは主にパンですね。おすすめは「イーグル」です。１㎏が税込375円、富澤商店より安い（税込432円）ですね。基本の粉なので扱いやすいです。あら、腕あげた？となりますよ。

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やさしい小麦粉ガイド | 薄力粉・中力粉・強力粉の違いと用途

https://pen-and-spoon.com/2020/12/flour

小麦粉について分かりやすく解説します。薄力粉・中力粉・強力粉の違いはグルテン量の差です。それぞれの用途や代用する場合の水の量、計量スプーン換算や保存法、商品のレビュー、海外の粉事情まで！参考にしてくださいね。白い小麦粉、茶色の小麦粉の違い：皮から挽いたかどうか全粒粉は小麦の表皮、胚芽、胚乳まですべて挽いて粉にしたもので、食物繊維やビタミンB1、鉄分が多く含まれています。パンやクッキーにすると素朴で滋味深い味わいになりますね。白い小麦粉は胚乳だけでつくられています。 Photo by Kristiana Pinne on Un...

②アーモンドパウダー：スノーボールやバウムクーヘンに

アーモンドパウダーも欲しいところです。スノーボールやバウムクーヘン、クランブルに使います。皮つきのほうがナッツが香りますが値が張るので、まずは皮無しで。200gあれば十分でしょう。507円（税込）です。

③もちろんチョコレート！

最後にチョコレートです。大東カカオのクーベルチョコレートが安いです。50％オフで300g、434円（税込）です。スイートとありますがカカオ分51%、板チョコなら「ブラック」として売られています。ガトーショコラにもチョコのシガール、ミニチョコパイ、クッキーのせブラウニーにもぜひ。


ホワイトチョコ好きにはバンホーテンのホワイトチョコレートをおすすめします。お買い得ですしミルキーで、そのまま食べてもやめられないおいしさです。300gで590円（税込）です。ゆずキャラメルにどうぞ。