Asahi Weekly 2026年5月3-10日号掲載「あったらいいな、機内食」福岡⇒台湾・高雄

塊肉を最初にゆでるのだけが手間ですが、買ったらすぐゆでる！やわらかく仕上がります。

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朝日新聞社発行の週刊英和新聞Asahi Weeklyに連載している英文コラム「In-flight meals：In the sky or at homeーあったらいいな、機内食」2回目は2026年5月3-10日号で、福岡⇒高雄便を想定してつづりました。2026年3月に予定していた仕事が先延ばしになり、思い立って高雄に飛んだ話を書いています。

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元の同僚で、現在は台湾と日本を行き来する盟友ガクさんと高雄で会いました。数年ぶりでした。起きて朝、会って夜までずっと、15時間以上は話し続けてノドが枯れるほどでした。

台湾は何度も来ていますが、冬から春先の高雄は最高ですね。台北と違って晴れているし、温かいです。福岡と高雄は似ていて、空港も街に近くて便利です。とはいえ、いくら近くても「フラッと旅立てるバネ」がないとなかなか行かないもの。バネが弾んだことがうれしくて、スイッチオンの旅でもありました。

レシピはルーローハンです。八角が得意でないのですが、

「In-flight meals：In the sky or at homeーあったらいいな、機内食」週刊英和新聞Asahi Weekly で原則、第1週号に連載のコラム。「機内食」を入り口に、旅や食のストーリーをつづる。 「この路線でこんな機内食が出てきたらいいな」というイメージで、料理をプレートに仕立てる。簡単につくれるレシピ付き。英語で400ワード程度。

肉燥飯（ローザオファン）

塊肉を最初にゆでるのだけが手間ですが、買ったらすぐゆでる！やわらかく仕上がります。

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調理 | Cook: 30 minutes minutes

ごはんもの・メーンおかず

カンタン中華

いつでも

原材料:

道具

• ▢
  鍋

分量 : 2 人

材料   

0.5x1x1.5x2x3x

• ▢ 豚バラ塊肉 200 g
• ▢ 玉ねぎ 200 g
• ▢ しょうが 15 g
• ▢ ごま油（またはサラダ油） 5 ml
• ▢ しょうゆ 30 ml
• ▢ 酒 100 ml
• ▢ きび砂糖 15 ml
• ▢ ゆで卵 2 個

作り方

• 豚バラ肉は塊のままかぶるぐらいの水に入れる。沸騰したら中火にして10分ほどゆでる。中まで火が通っていなくてもよい。
• 1㎝幅に切る。
• ごま油を入れて熱した鍋に豚バラ、玉ねぎ、ショウガを入れて炒める。
• 酒、しょうゆ、砂糖を入れて10分ほど煮る。
• ゆで卵を加え、さらに10分煮る。

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