朝日新聞社発行の週刊英字新聞Asahi Weeklyに連載している英文コラム「In-flight meals：In the sky or at homeーあったらいいな、機内食」8回目は2026年11月1日号で、ラトビアの小さな町について書きました。レシピはビーツのサラダです。
ばったり出会う率が高過ぎる
ラトビアとの縁は2025年大阪・関西万博がきっかけです。伝統のサウナを紹介するプログラムが2025年4月にあり、会場側のスタッフとして担当しました。ラトビアの衣装をまとったサウナマスター（サウナを仕切る人）の歌声にみせられました。とはいえ8か月後に現地に旅立てるとは、予想もしていませんでした。
人口180万人の小さい国ゆえか縁があるのか、旅行者の私でさえ知り合いに偶然、出会います。首都リーガの旧市街にある伝統衣装の店、リーガの裏通り、郊外で開かれる民芸市でも「あ！」と、見覚えのある顔がひょいと現れます。
Asahi Weeklyで紹介するレシピをビーツのサラダにしたのは、簡単で地域性を感じさせるからです。添える黒パン（ライブレッド）は意外に売っていなくて、何店かパン屋さんを回りました。ディルポテトはラトビアのスーパーで買ったミックススパイスを使いました。ちょっとガーリックが効いて、ビールにあいそうな味になりました。
コカ・コーラが手に入りづらかった1970年代に生まれた、コーヒーとアップルジュースを混ぜる「地元のコーラ」も再現しようとしましたが、現地で飲んだのとは別物でした。甘さが足らなかったのか…。色合いも微妙だったのであきらめ、プレートでは単にアップルジュースにしています。
「In-flight meals：In the sky or at homeーあったらいいな、機内食」週刊英和新聞Asahi Weeklyで原則、第1週号に連載のコラム。「機内食」を入り口に、旅や食のストーリーをつづる。 「この路線でこんな機内食が出てきたらいいな」というイメージで、料理をプレートに仕立てる。簡単につくれるレシピ付き。英語で400ワード程度。
Ingredients
Method
- ビーツとピクルスをサイコロ状に切ります。
- すべての野菜をボウルに入れます。
- サワークリーム、マスタード、塩、こしょうを加えて和えます。
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