濃厚なチーズケーキのレシピを紹介します。ヨーグルト入り、生クリームなし、パウンド型で焼きます。土台なしなので簡単です。拙著「おやつ新報へ、ようこそ。」（エンターブレイン刊）に掲載しています。７年暮らしたインドでも作っていました。
混ぜるだけでしっとりした舌ざわりが楽しめます。私の亡き母が好きで「そうそうこの味！」と喜んでくれていました。コーヒーに怖いぐらい（！）あいます。
母の日ギフトにもぜひ。クッキングシートを使って簡単に決まるラッピングも紹介します。フランスでよく見かける包み方です。キャラメルからお皿まで何でも包めてしまいます。
目次
チーズケーキのレシピ
Ingredients
Equipment
Method
- 材料を準備します。クリームチーズ200gとバター20g、サワークリーム100gは室温に置きます。ヨーグルト100gは無糖を用意します。クリームチーズ, バター（食塩不使用）, サワークリーム, ヨーグルト（無糖）
- クリームチーズをボウルに入れます。
- サワークリームとバターも入れて軽く混ぜます。
- 別のボウルに卵1個を割って溶きます。卵
- ヨーグルト100gも加えます。
- グラニュー糖50gを加えて混ぜます。グラニュー糖 (てんさい糖)
- コーンスターチ大さじ2も加えます。コーンスターチ
- レモン汁大さじ1を加えます。レモン汁
- チーズのボウルに流し入れます。泡立て器で混ぜます。
- 電子レンジに20秒ほどずつかけます。2回ぐらいかけます。
- 泡立て器で混ぜます。
- なめらかになるまでよく混ぜます。
- ダマがなくなればOKです。
- オーブンシートを型に敷きます。
- 生地を流し入れます。
- ゴムベラで平らにならします。
- 天板にお湯を張って型を浮かべます。160℃に温めたオーブンに入れて40分ほど焼きます。
- こんがり焼き色がつけばOKです。冷めてから冷蔵庫に1晩、置きます。もちろんそのままカットして召し上がれます。
ラッピング
- スティックケーキにラッピングします。6つに切ります。9㎝×2㎝の棒状にします。
- オーブンシートを24㎝角に切り、1切れを中央にのせます。
- 両端をあわせます。
- ３回折り下げます。
- 側面にのせます。
- 真ん中に向かって三角にたたみます。
- しっかり押さえます。
- 底に向かって折り曲げます。これだけで完成です。
- ひもで結んでもいいですね。
- マスキングテープを張ってもいいですね。
Notes
- スティックブレンダーやミキサーがあればすべて入れるだけです。電子レンジにかけなくても混ぜられます。
