白あん入りココアパンのレシピを紹介します。ふわっとした生地でしっとりした白あんを包みます。市販品よりココアがしっかり香り、甘さも控えめです。卵なし、スーパーで買える材料で作れます。 岡山木村屋のココアパンをモチーフに コ […]
おやつレシピ
タタン風ケーキのレシピ | スーパーの食材でフランス菓子
By 多田 千香子 | Chikako Tadaスーパーにある食材で伝統のフランス菓子が作れます。くちどけのよいパウンドケーキにリンゴのカラメル煮を敷いた「タタン風」ケーキ、ぜひ作ってみてくださいね。 お菓子づくりに向くりんごは:紅玉・姫りんご リンゴの […]
ごまクッキー(ガレット)のレシピ|さくほろ食感のまるいサブレ
By 多田 千香子 | Chikako Tadaこおばしくてヘルシーな「ごまガレット」を紹介します。型がなくてもコップで抜けばOKです。おうちにあるもので作れて体にやさしいおやつ、ぜひ作ってくださいね。 「黙らせサブレ」よりお手軽、食感もかるく ごまガレットは「桜ガレ […]
スイートポテトのレシピ | 白あん入りで和菓子のおいしさ
By 多田 千香子 | Chikako Tadaスイートポテトは日本のお菓子です。Sweet Potatoだと「さつまいも」の意味でしかないので、英語配信のYouTubeでは「Japanese Sweet Potato cake」としました。 さつまいもペーストに卵黄 […]
森永「レアチーズケーキ」で映えるカフェ風デザートいかが
By 多田 千香子 | Chikako Tadaホットケーキやスポンジケーキ、プリンやゼリー…卵や牛乳を混ぜるだけで作れる「ケーキのもと」はお使いですか。新型コロナ禍の当初、ホットケーキミックスが売り切れましたね。 お菓子作りを始めた小学生のころ買ってもらっていました […]
かぼちゃ塩キャラメルのレシピ | 煮詰めるだけ、とろける甘さ
By 多田 千香子 | Chikako Tadaパリの絶品キャラメル 秋の「いもくりなんきん」フェア(!)、5回目はキャラメルです。かぼちゃでもさつまいもでも禁断の味になります。キャラメルはコーヒーにあうので欠かせませんが、なかなかコレ!というものには出会えません。 […]
鯛焼きのレシピ | 型なしで作る | 卵なし、皮パリパリ
By 多田 千香子 | Chikako Tadaビタントニオで鯛焼き10年 手づくり鯛焼き歴は10年以上です。イタリア発の台所家電ビタントニオ(Vitantonio)のホットサンドメーカーを京都のアトリエ「おやつ新報」オープン時に買ってからです。鯛焼きプレートがついて […]
かぼちゃプリンのレシピ | 生クリーム入り、濃厚
By 多田 千香子 | Chikako Tada「かぼちゃ」は英語でpumpkin,squash,そしてkabocha 日本のかぼちゃは甘くておいしいですね。煮物やスープ、単に揚げたのも好きです。 パンプキン(Pumpkin)はハロウィンで見かけるオレンジ色の皮のもの […]
パラタのレシピ |インドの薄焼きパン、サックサクのおいしさ
By 多田 千香子 | Chikako Tadaパラタ(パラーター)はインドの薄焼きパンです。「お焼き」的な存在です。主食にもスナックにもなります。パラタのほかにも薄焼きパン、いろいろあり(すぎ)ます。 インドに7年住んで身近だった「粉もん」を紹介します。デリーでイン […]
嶺岡豆腐のレシピ | 葛粉でつくる簡単おやつ | アレンジで抹茶も
By 多田 千香子 | Chikako Tada嶺岡豆腐の由来:日本酪農発祥の地・嶺岡牧場から 嶺岡豆腐(読み方は「みねおかどうふ」)は日本の酪農発祥の地・千葉県にある嶺岡牧場が名前の由来です。 江戸時代には幕府の軍馬を育てていました。八代将軍吉宗が馬の改良のため、イ […]
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